Quest ce que l'AOP L’Appellation d'origine protégée (ou AOP) est un signe d'identification européen, créé en 1992. Il protège « la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté ». Les AOP identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, d’un savoir-faire transmis de génération en génération, de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom, le tout faisant l’objet d’un cahier des charges précis. L’Appellation d'Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit : • Provenir d'une aire de production délimitée • Répondre à des conditions de production précises • Posséder une notoriété dûment établie • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en    AOC parl'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) dépendant du Ministère de l'Agriculture et puis, en AOP par l'Union Européenne. Depuis le 1er mai 2009, le logo européen AOP ou la mention littérale "Appellation d'Origine Protégée", est obligatoire sur les emballages de tous les produits bénéficiant du logo AOC français et qui ont rejoint la famille des AOP européennes.

Quest ce que l'AOP

L’Appellation d'origine protégée (ou AOP) est un signe d'identification européen, créé en 1992. Il protège « la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté ».

L’Appellation d'origine protégée

Les AOP identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont garantes de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, d’un savoir-faire transmis de génération en génération, de l'antériorité et de la notoriété d'un procédé et de son nom, le tout faisant l’objet d’un cahier des charges précis.

son terroir d'origine

L’Appellation d'Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit : • Provenir d'une aire de production délimitée • Répondre à des conditions de production précises • Posséder une notoriété dûment établie • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en    AOC parl'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) dépendant du Ministère de l'Agriculture et puis, en AOP par l'Union Européenne.

l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO)

Depuis le 1er mai 2009, le logo européen AOP ou la mention littérale "Appellation d'Origine Protégée", est obligatoire sur les emballages de tous les produits bénéficiant du logo AOC français et qui ont rejoint la famille des AOP européennes.

What is AOP The Appellation d'origine protégée (or AOP) is a European sign of certification, created in 1992. It protects "the name of a product whose production, processing and preparation must take place within a given geographical area using recognised and established skills." The AOP identifies a product through the authenticity and character of its geographical origin. It certifies its qualities and characteristics, its terroir of origin, knowledge passed down from generation to generation, history and acknowledgement of a process and its name, all subject to precise specifications. The Appellation d'Origine helps to preserve a cultural and gastronomic heritage. In order to be recognised as Appellation d'Origine Protégée, a dairy product must: • Be produced in a limited production area • Respond to specific production conditions • Have a firmly established reputation • Be subject to an approval procedure for AOC recognition by the Institut National des Appellations d'Origine (INAO) [National Institute of Designation of Origin], under the Department of Agriculture and following that, for AOP by the European Union. Since May 1, 2009, the European AOP logo or the words "Appellation d'Origine Protégée" are required on the packaging of all products with the French AOC designation which are part of the European AOP family.

What is AOP

The Appellation d'origine protégée (or AOP) is a European sign of certification, created in 1992. It protects "the name of a product whose production, processing and preparation must take place within a given geographical area using recognised and established skills."

Appellation d'origine protégée

The AOP identifies a product through the authenticity and character of its geographical origin.

It certifies its qualities and characteristics, its terroir of origin, knowledge passed down from generation to generation, history and acknowledgement of a process and its name, all subject to precise specifications.

terroir of origin

The Appellation d'Origine helps to preserve a cultural and gastronomic heritage.

In order to be recognised as Appellation d'Origine Protégée, a dairy product must: • Be produced in a limited production area • Respond to specific production conditions • Have a firmly established reputation • Be subject to an approval procedure for AOC recognition by the Institut National des Appellations d'Origine (INAO) [National Institute of Designation of Origin], under the Department of Agriculture and following that, for AOP by the European Union.

Institut National des Appellations d'Origine

Since May 1, 2009, the European AOP logo or the words "Appellation d'Origine Protégée" are required on the packaging of all products with the French AOC designation which are part of the European AOP family.

Was ist AOP Die geschützte Herkunftsbezeichnung (abgekürzt AOP) ist ein europäisches Kennzeichen, eingeführt 1992. Sie schützt „die Bezeichnung eines Produkts, dessen Produktion, Verarbeitung und Erstellung innerhalb eines bestimmten geographischen Gebietes und mithilfe eines anerkannten und festgestellten Know-hows stattfinden müssen.“ Mit AOP werden ein Produkt sowie die Authentizität und die charakteristischen Besonderheiten seiner geographischen Herkunft gekennzeichnet. AOP-Siegel garantieren seine Qualität und seine Eigenschaften, sein Terroir (Herkunftsgebiet), ein Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, sein langes Bestehen und den Bekanntheitsgrad eines Verfahrens und seines Namens – dies alles ist Bestandteil eines genau festgelegten Pflichtenhefts. Die Herkunftsbezeichnung ermöglicht die Bewahrung eines kulturellen und gastronomischen Kulturguts. Für die Anerkennung als geschützte Herkunftsbezeichnung muss ein Milchprodukt: • Aus einem definierten Produktionsgebiet stammen • Genaue Produktionsbedingungen erfüllen • Über einen ordnungsgemäß festgestellten Bekanntheitsgrad verfügen • Gegenstand eines Bewilligungsverfahrens zur Anerkennung als AOC durch das INAO (Institut National des Appellations d´Origine - Nationales französisches Institut für Herkunftsbezeichnungen), das dem Landwirtschaftsministerium unterstellt ist, sowie im Anschluss daran Gegenstand eines Bewilligungsverfahrens zur Anerkennung als AOP durch die europäische Union sein. Seit dem 1. Mai 2009 ist das europäische Logo AOP bzw. die ausgeschriebene Bezeichnung „Appellation d'Origine Protégée“ (geschützte Herkunftsbezeichnung) auf den Verpackungen aller Produkte mit dem französischen AOC-Logo, die sich der Familie der europäischen AOP angeschlossen haben, Pflicht.

Was ist AOP

Die geschützte Herkunftsbezeichnung (abgekürzt AOP) ist ein europäisches Kennzeichen, eingeführt 1992. Sie schützt „die Bezeichnung eines Produkts, dessen Produktion, Verarbeitung und Erstellung innerhalb eines bestimmten geographischen Gebietes und mithilfe eines anerkannten und festgestellten Know-hows stattfinden müssen.“

Die geschützte Herkunftsbezeichnung

Mit AOP werden ein Produkt sowie die Authentizität und die charakteristischen Besonderheiten seiner geographischen Herkunft gekennzeichnet.

AOP-Siegel garantieren seine Qualität und seine Eigenschaften, sein Terroir (Herkunftsgebiet), ein Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, sein langes Bestehen und den Bekanntheitsgrad eines Verfahrens und seines Namens – dies alles ist Bestandteil eines genau festgelegten Pflichtenhefts.

Terroir (Herkunftsgebiet)

Die Herkunftsbezeichnung ermöglicht die Bewahrung eines kulturellen und gastronomischen Kulturguts.

Für die Anerkennung als geschützte Herkunftsbezeichnung muss ein Milchprodukt: • Aus einem definierten Produktionsgebiet stammen • Genaue Produktionsbedingungen erfüllen • Über einen ordnungsgemäß festgestellten Bekanntheitsgrad verfügen • Gegenstand eines Bewilligungsverfahrens zur Anerkennung als AOC durch das INAO (Institut National des Appellations d´Origine - Nationales französisches Institut für Herkunftsbezeichnungen), das dem Landwirtschaftsministerium unterstellt ist, sowie im Anschluss daran Gegenstand eines Bewilligungsverfahrens zur Anerkennung als AOP durch die europäische Union sein.

INAO

Seit dem 1. Mai 2009 ist das europäische Logo AOP bzw. die ausgeschriebene Bezeichnung „Appellation d'Origine Protégée“ (geschützte Herkunftsbezeichnung) auf den Verpackungen aller Produkte mit dem französischen AOC-Logo, die sich der Familie der europäischen AOP angeschlossen haben, Pflicht.