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Crème au Chaource

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Crème au ChaourceExcellAdmin2020-11-06T12:20:00+01:00
  • DESCRIPTION

  • CARACTÉRISTIQUES

  • ACCORDS

  • DESCRIPTION

Spécialité de fromage fondu à base de Chaource AOP. Pour la confection de canapés en apéritif, en liaison de sauce ou nappage de viande grillées. Les possibilités sont multiples.

Le pot Crème Des Chefs 500 g est micro-ondable pour réaliser en quelques minutes une fondue chaude pour napper des pommes de terre.

  • CARACTÉRISTIQUES

produit 220 g
matière grasse / poids20 24%
unité de fabrication x 6
caractéristiques
conservation: + 4 à + 6°C
emballage: Pot PP et couvercle PS, opercule
nature: Spécialité fromagère à tartiner à base de Chaource AOP
  • ACCORDS

Sa texture, fondante, moelleuse, et grasse de ce fromage empli de gourmandise se régalera, d’un vin blanc qui saura mettre en avant ses atours.

Pour ce faire, il faudra solliciter un vin blanc sec, rendu charnu par une belle minéralité. Celle- ci exprimera à merveille l’expression d’un sous-sol identique ou du moins similaire à celui de la région de Chaource. Là encore, le Chablis, sur un millésime approchant de la maturité, répondra aux exigences.

Rondeur, complexité aromatique et verve, sont tout autant de qualités qui mettront en avant la finesse de ce fromage.

Idéalement: Chablis 1er cru, millésimé. Bourgogne aligoté, millésime jeune.

Alternatives: Tous types de vins blancs associant minéralité et fraicheur. Jurançon sec, vins blancs d’Alsace (rieslings, sylvaners).

Fiche technique PDF

A PROPOS

Situé à Auxon, au coeur de la Champagne la FROMAGERIE D’AUXON est une entreprise familiale et indépendante garante de la transmission d’un savoir faire issu de quatre générations de fromagers.

EN SAVOIR PLUS
FROMAGERIE AUXON
RN 77 - 10130 AUXON
Tél: 03.25.42.12.91
Fax : 03.25.42.01.32

Email :
commercial.fromagerie-auxon@wanadoo.fr
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