Spécialité de fromage fondu à base de Chaource AOP. Pour la confection de canapés en apéritif, en liaison de sauce ou nappage de viande grillées. Les possibilités sont multiples.
Le pot Crème Des Chefs 500 g est micro-ondable pour réaliser en quelques minutes une fondue chaude pour napper des pommes de terre.
| produit | 220 g |
|---|---|
| matière grasse / poids20 | 24% |
| unité de fabrication | x 6 |
| caractéristiques |
|---|
| conservation: + 4 à + 6°C |
| emballage: Pot PP et couvercle PS, opercule |
| nature: Spécialité fromagère à tartiner à base de Chaource AOP |
Sa texture, fondante, moelleuse, et grasse de ce fromage empli de gourmandise se régalera, d’un vin blanc qui saura mettre en avant ses atours.
Pour ce faire, il faudra solliciter un vin blanc sec, rendu charnu par une belle minéralité. Celle- ci exprimera à merveille l’expression d’un sous-sol identique ou du moins similaire à celui de la région de Chaource. Là encore, le Chablis, sur un millésime approchant de la maturité, répondra aux exigences.
Rondeur, complexité aromatique et verve, sont tout autant de qualités qui mettront en avant la finesse de ce fromage.
Idéalement: Chablis 1er cru, millésimé. Bourgogne aligoté, millésime jeune.
Alternatives: Tous types de vins blancs associant minéralité et fraicheur. Jurançon sec, vins blancs d’Alsace (rieslings, sylvaners).