Description du projet
INGRÉDIENTS
8 personnes
PRÉPARATION
25 min
CUISSON
5 min
INGRÉDIENTS
- 200 g de chaource
- 800 g de foie gros mi-cuit
- 16 tronches de pain d’épices
- 400 g de figues sèches
PRÉPARATION / INSTRUCTIONS
- Coupez en fines tranches le foie gras et le chaource.
- Déposez une épaisseur de foie gras sur une tranche de pain d’épices.
- Recouvrez-la d’une épaisseur de Chaource.
- Fermez le croque-monsieur par une nouvelle tranche de pain d’épices.
- Glacez le tout sous une salamandre ou sous un gril.
- Dressez sur une petite assiette avec pour décoration une figue rôtie.
NOTES
Avec le soutien du Conseil Général de l’Aube et de la Région Champagne-Ardenne
