INGRÉDIENTS

8 personnes

PRÉPARATION

25 min

CUISSON

5 min

INGRÉDIENTS

  • 200 g de chaource
  • 800 g de foie gros mi-cuit
  • 16 tronches de pain d’épices
  • 400 g de figues sèches

PRÉPARATION / INSTRUCTIONS

  • Coupez en fines tranches le foie gras et le chaource.
  • Déposez une épaisseur de foie gras sur une tranche de pain d’épices.
  • Recouvrez-la d’une épaisseur de Chaource.
  • Fermez le croque-monsieur par une nouvelle tranche de pain d’épices.
  • Glacez le tout sous une salamandre ou sous un gril.
  • Dressez sur une petite assiette avec pour décoration une figue rôtie.

NOTES

Avec le soutien du Conseil Général de l’Aube et de la Région Champagne-Ardenne

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